Expansão de criação atrai produtores e investidores diante da demanda por cortes premium
A criação da raça Wagyu no Brasil tem registrado crescimento nos últimos anos, impulsionada pela crescente demanda por carnes nobres e produtos premium tanto no mercado interno quanto no exterior.
Produtores relatam que a genética Wagyu, conhecida pela intensa marmorização e sabor diferenciado, tem conquistado espaço entre consumidores exigentes e chefs de cozinha, elevando o valor agregado da carne. Esse movimento também atrai investidores e criadores que veem na raça uma oportunidade de diferenciação no mercado bovino.
Especialistas afirmam que a expansão da pecuária Wagyu envolve desafios como manejo específico, tempo de engorda maior e exigência por sistemas de criação mais rigorosos, mas destacam que a rentabilidade pode ser compensadora quando bem planejada.
O crescimento da raça reflete mudanças de perfil de consumo e abertura de nichos de mercado, reforçando a diversificação da pecuária brasileira além das raças tradicionais.
