O mercado brasileiro de carnes premium passa a contar com o selo Beef on Dairy, uma certificação inédita voltada à produção de carne de alta qualidade a partir do cruzamento entre genética Angus e rebanhos leiteiros, principalmente das raças Holandesa e Jersey. A iniciativa busca agregar valor à cadeia produtiva, ampliar a oferta de cortes nobres e criar novas oportunidades de renda para produtores de leite.
O selo estabelece critérios técnicos específicos para a seleção genética, priorizando touros Angus com indicadores superiores de crescimento, conformação de carcaça, área de olho de lombo e equilíbrio entre rendimento e qualidade da carne. O objetivo é garantir que os animais resultantes do cruzamento apresentem desempenho adequado tanto na produção quanto na padronização dos cortes premium.
Para atender às particularidades do gado leiteiro, o programa também considera parâmetros como controle do peso ao nascimento, adaptação ao sistema produtivo e eficiência no aproveitamento da carcaça. Esses fatores são essenciais para viabilizar economicamente o uso da genética de corte em propriedades leiteiras, sem comprometer a produtividade do rebanho.
A certificação é integrada a programas oficiais de avaliação genética, permitindo que produtores, centrais de inseminação e frigoríficos identifiquem com clareza os reprodutores habilitados ao selo Beef on Dairy. Essa rastreabilidade fortalece a confiança do mercado e facilita a inserção do produto em canais que exigem padronização e qualidade comprovada.
Além de atender ao mercado interno, o selo amplia o potencial do Brasil no segmento de carnes premium, alinhando a produção nacional às exigências de consumidores que valorizam qualidade, origem genética e diferenciação de produto. A expectativa é que a certificação contribua para o avanço técnico da pecuária e para o fortalecimento da competitividade da carne brasileira em nichos de maior valor agregado.
