Expansão reflete maior demanda por produtos artesanais e diversificação na pecuária nacional
A produção de leite de cabra tem conquistado mais espaço no Brasil, impulsionada pela crescente demanda por produtos artesanais, diferenciados e com valor agregado, como queijos e derivados feitos a partir desse leite.
Produtores que investem na criação de caprinos destacam que o mercado vem se mostrando favorável à diversificação da produção, especialmente em nichos de consumidores que buscam alternativas aos produtos tradicionais. Além disso, a produção de leite de cabra pode oferecer rentabilidade complementar para propriedades que já atuam com outras atividades pecuárias ou agrícolas.
O aumento da atenção ao segmento também está ligado a aspectos nutricionais atribuídos ao leite de cabra, como digestibilidade diferenciada, o que atrai consumidores interessados em opções mais saudáveis ou com restrições ao leite de vaca.
Especialistas afirmam que, apesar de ainda representar uma parcela menor na pecuária nacional, o setor avança em organização do mercado, tecnologia de produção e acesso a canais de comercialização, contribuindo para sua consolidação no cenário agropecuário brasileiro.
